Parece que nunca acertamos o tempo certo da banana, mas é comum que ela amadureça rápido demais. A boa notícia é que é possível fazer com que a fruta tenha uma durabilidade maior em casa.
Temos um truque para você que poderá ser usado em todos os tipos de banana, é fácil e você só precisa de uma faca.
Neste artigo, além do truque, você vai saber como conservar por mais tempo a fruta, como saber se a banana não está estragada e como aproveitá-la quando amadurecer demais.
Ao chegar do mercado ou da feira, higienize e corte a banana rente ao cacho, que é a parte preta responsável por mantê-las unidas. Mas cuidado: você não deve cortar o cabinho. Se fizer isso, deixa a fruta exposta ao ar e ela estraga ainda mais facilmente.
Ao fazer esse truque, você pode até achar estranho que as bananas fiquem separadas ao invés de agrupadas, como de costume, mas funciona de verdade. Faça em casa e veja a precisão do resultado.
Além de colocar em prática o truque da faca, você pode tomar alguns cuidados básicos como embrulhar cada banana em filme plástico e colocá-la na parte menos gelada da geladeira, para que não perca suas propriedades nutricionais e sabor. Quando exposta ao calor ou mesmo à temperatura ambiente, a banana amadurece rapidamente, mas cuidado, temperaturas muito baixas também não são recomendadas.
Encontrar o ponto ideal da banana é quase uma roleta russa, uma fruta que não esteja verde e dura ou completamente escura e podre. A banana deve ter uma cor amarela, com algumas manchas marrons e uma textura macia, mas firme. E o mais importante, não ter bordas verdes.
Poucas pessoas sabem que se uma banana tiver a casca bem marrom ela ainda estará boa para consumo. Porém se estiver com a casca praticamente toda preta, significa que está fora dos limites. Apesar do sabor ser extremamente doce, o forte aroma e a viscosidade pegajosa mostram que a banana já está podre.
Aproveitando a banana bem madura
É importante observar que esse truque da faca impedirá que a banana fique madura mais rápido, mas não impedirá que estrague. Quando estiver bem madura, não há motivo para desespero. Lembre-se, quanto mais madura, mais doce. Trabalhe a seu favor em vez de recorrer ao saco de lixo.
Enquanto ela está bem marrom, invista em sorvetes, smoothies, bolos, tortas, muffins, doces e muito mais. Nenhuma sobremesa de banana é ruim. Você sabia que a casca da banana também pode ser aproveitada? A casca da fruta pode ser usada para fazer farinha, bolos, chás e pães, empanada e fritas, entre outras coisas.
Por ser um alimento orgânico, também pode ser utilizado como adubo para plantas, frutas e legumes. Basta deixá-las secar ao sol, esmagá-las e depois misturá-las com o solo. Além de evitar o desperdício, isso melhora a qualidade do seu jardim e ainda economiza dinheiro.
